雑穀屋 たかつね商店

雑穀の名産地　軽米地方から、赤米（古代米）をお届けします。
赤米の歴史は古く紀元前に日本に白米と共に伝えられたといわれています。

生命力が強く低温の環境にも強い品種で、一般の白米と比べるとミネラルが多いのが特徴です。

赤米（古代米・うるち米）は、赤飯のルーツともいわれており、赤い色は、ポリフェノールのタンニンを含んでいます。
白米とまぜて炊くと薄い桃色に炊き上がり、味は黒米と比べるとあっさりしています。

白米1〜2合に対して、大さじ１〜2杯お好みでまぜてお召し上がりください。
お塩を一つまみ入れて炊いても美味しく召し上がれます。